EGGs

再講蛋. 其實我都幾鍾意食蛋.

烚蛋, 半生熟個隻.
~ 小朋友時每個星期天都會跟爸媽到海運吃早餐, 然後到婆婆家. 早餐不外乎是西苑新同樂的點心, 或我最愛美心餐廳的Corn beef加烚蛋, 加cabbage roll. 烚蛋必須是半生熟, 放在蛋杯上, 以小匙輕敲蛋殼, 退去1/3殼後, 小心explore微微晃動白白滑滑蛋白, 生怕中間黃澄澄的蛋黃會溢出. 加點鹽或maggi, 半溶的蛋黃蛋白實是天下美味.
~ 腐竹白果糖水. 把半熟蛋弄碎混在糖水中一同吃, 一絕.

煎蛋, 太陽個隻. 反蛋都得, 但蛋黃還是要"流"的.
~ 單吃太單調. 伴以叉燒飯多汁就... 嘩!
~ 用來點多士
~ 伴飯加maggi

炒蛋(加奶加cream特別滑), 多士, 加炒mushroom (pantry 有得食)...
Omelet with cheese and mushroom...
Carbonara 的靈魂蛋汁...
蛋香十足的crepe...
澳門鉅記的加蛋餅...
其他還有蒸水蛋... egg benedict... 鮮奶燉蛋白... 咖哩炒蟹的咖哩汁的蛋花... 稻亭冷烏冬的鵪鶉蛋... 嫲嫲的白蘭地滾水蛋加煉奶... 茶葉蛋... 不能盡錄.

好味道!!