精神食糧

近來相當懶, 書是少讀了(aarrr... 也許不只是"近來" 了), 看着一堆backlog, 沒有衝勁也沒感內疚去翻閱. 集中力不足, 看雜誌還是可以的, 另外就是"好食懶飛"的關係, 反而陰D陰D"番兜"了幾本很喜歡跟食物有關的書.

Larousse Gastronomique (Prosper Montagne, Gottschalk) - 是cookery小百科. 原本是法國/文書, 於1938年首次出版, 1961年才被翻成英文, 當然至今已是與時並進多番修訂. 我的是英國Paul Hamlyn 1988年版, 1999年再版.

Jeffrey Steingarten 原是 Harvard-trained 律師, 因太愛食及食物, 人到中年退下火線成了 food critic. 這兩本書並非 restaurant guide, 而是他尋根究底的對個別食物'查家宅'之餘, 還親自設計和實驗一些projects, 十分有趣, 文筆也優雅抵死時有笑位.